菊粉

【别  名】菊糖；果聚糖

【英文名】Inulin；Synanthrin

【CAS号】9005-80-5

【性  质】菊粉是以芋原料提取，外观为奶白色粉末。易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉易水解成果糖。也可被菊粉酶（Inulase）水解成果糖。

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