磷酸酯双淀粉

【别  名】二淀粉磷酸酯；磷酸酯二淀粉；淀粉磷酸双酯

【英文名】Starch phosphate ester double

【CAS号】55963-33-2

【物性数据】白色、类白色或淡黄色粉末，具有产品特征性气味，无异味，微溶于水。

【应  用】广泛应用于食品行业，作增稠剂，稳定剂，乳化剂等，具有较高的冷冻稳定和冻融稳定性，特别适合冷冻食品，在低温较长时间冷冻或冻融，融化重复多次，食品仍保持原来的组织结构，不发生变化。

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