琥珀酸二钠

【别  名】干贝素；丁二酸二钠

【英文名】Disodium succinate

【分子式】C₄H₄Na₂O₄·6H₂O；C₄H₄Na₂O₄

【分子量】270.15；160.06

【CAS 号】6106-21-4；150-90-3

【物性数据】结晶品为白色结晶颗粒，无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，有贝类滋味，味觉阈值0.03%，加热至120℃时失去结晶水而成为无水物。易溶于水，不溶于乙醇，在空气中稳定。

【应  用】按生产需要适量添加。

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