失水山梨醇单硬脂酸酯

【别  名】司盘60；S-60；山梨醇酐单硬脂酸酯；十八酸山梨醇酯

【英文名】Sorbitan monostearate

【结构式】C₂₄H₄₆O₆

【CAS号】1338-41-6

【物性数据】以山梨醇为原料，经脱水闭环生成失水山梨醇后，再与硬脂酸进行酯化反应制得。白色至微黄色蜡状固体，熔点约53℃。HLB值为4.7。本品不溶于水，热水中呈分散状，是良好的w/o型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑性能，也是良好的稳定剂和消泡剂。

【产品级别】食品级和工业级。

【应  用】食品级司盘60依照GB13481可用于食品乳化剂。用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、人造奶油、巧克力等生产中，参照GB 2760中的限量范围使用。

工业级司盘60：在化妆品中用作乳化剂、稳定剂；在纺织工业中用作腈纶的抗静电剂、柔软上油剂的组分；作为PVC、EVA、PE等薄膜的防雾滴剂使用，在PVC中用量为1.5～1.8%，在EVA中用量为0.7～1%。

【注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门，用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管，严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用，更不能直接食用，特此提醒。

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