双乙酸钠

【别  名】双醋酸钠

【英文名】Sodium diacetate

【分子式】C₄H₇NaO₄

【分子量】142.09

【CAS 号】126-96-5

【物性数据】白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。

【应  用】食品中按照GB/2760中规定的范围和限量使用。

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