Usolf 优索词典 优索样品管理 >>所属分类 >> 脂肪酸脂类   

六聚甘油单油酸酯

标签: 乳化剂 稳定剂

顶[1] 发表评论(0) 编辑词条

别  名】聚甘油-6单油酸酯;六聚甘油油酸酯

英文名】Polyglyceryl-6 Oleate

CAS号】79665-92-2

物性数据】无色至淡黄色液体,具有乳化、分散、稳定、调理和控制粘度的作用,水溶性好;在酸性条件下依然有良好的乳化性能。采用专有脱色、脱味工艺,产品质量更加优良,性能稳定。

应  用】将本品加热与油脂混合均匀后使用,或将本品加入水中,搅拌分散后使用。可作为保湿剂、乳化剂、稳定剂或清洁成分等应用在洗涤护肤用品、香波、唇膏、发乳、摩丝以及乳化香精等产品中。

六聚甘油单油酸酯作为良好的乳化剂,可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质饮料中;应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保鲜时间;能够提高冰激凌的膨胀率,还可以使得口感更佳细腻、润滑;加入米粉制品中,可使水分渗透性好,并增加米粉白度和柔韧性,改善口感;应用于含油脂或蛋白质的饮料中,如花生奶、可可奶、杏仁露等饮料中,可以提高溶解度和稳定性,延长保质期;应用于非液态脂肪中产生充气的作用,降低物料的比重,可应用于糖果和巧克力中。

注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门,用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管,严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用,更不能直接食用,特此提醒。

本词条所整理信息仅供参考,如有错误,欢迎指正。准确的信息及更新信息,请参考更多文献或与该产品的生产单位联系。

 样品服务
青岛华颐生物
六聚甘油单油酸酯 500g 样品订购   

附件列表


相关词条

→如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条

上一篇二聚甘油二油酸酯 下一篇六聚甘油二油酸酯

词条内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。
1