磷酸三钠

【别  名】正磷酸钠；磷酸钠

【英文名】Sodium phosphate；Trisodium phosphate

【分子式】Na₃PO₄；Na₃PO₄·12H₂O

【分子量】163.94（无水）；380.124（十二水）

【CAS号】7601-54-9（无水）；10101-89-0（十二水）

【性  质】无水产品为白色粉末，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈碱性。

【应  用】食品领域：作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改进食品的结着力和持水性。按照GB 2760中的范围和限量使用。

工业领域：用于洗涤剂、化学除油剂，化学去油去污剂。在合成洗涤剂配方中，常用于碱性清洗剂配方，如汽车清洗剂、地板清洁剂、金属清洗剂、制革业中的去脂剂和脱胶剂等；用作软水剂和锅炉防垢剂；金属腐蚀阻化剂或防锈剂；纸张染色软水剂；生产蜡光纸用胶黏剂；印染时的固色剂、织物的丝光增强剂；搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂等。

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